5月1日，河北沧州第二届火锅鸡文明节在古运河畔的沧州南川老街举行。火锅鸡是沧州的“地标性美食”之一，以其麻辣鲜香的特征，深受游客喜欢。本届火锅鸡文明节招引各地，特别是京津冀区域游客来沧做客。主办方在南川老街朗吟楼广场设置火锅鸡美食品鉴区；以街区巡游活动方式向游客发放打折券，打造全民乐享火锅鸡节福利，助推沧州文旅消费提档晋级。

　　在活动现场，刚出锅的火锅鸡甘旨诱人，调配佐餐香醋与蒜泥令人垂涎，引得门客大喊过瘾。在很多门客中，不少是来自京津冀区域的游客，他们一边赏识运河美景，一边乐享“火锅鸡”甘旨、摄影打卡。来自天津的游客孙军说：“没想到沧州大运河文明这么浓郁，在古运河边举行这么接地气、高人气的火锅鸡文明节，咱们尝美食、赏非遗、逛老街，就像是将《清明上河图》搬到了实际中来相同。”

　　据了解，火锅鸡是因运河而鼓起的美食。运河之畔的沧州青县流河镇人和镇村的火锅鸡已经有一百多年了，是沧州火锅鸡发源地之一。清末，这儿建了兵营，满族人从宫里带来了高30厘米，直径10余厘米的汆子（火锅），燃起炭火盆，汆子里放上水和盐、辣椒等各种调料，涮起鸡肉。这是火锅鸡的雏形，人和镇寓居的南边人多，南边人爱吃辣，渐渐就有了麻辣味儿的火锅鸡。后来，大大小小的火锅鸡饭店在沧州运河沿岸鼓起，其制造技艺还成为了非遗。（傅新春）

　　人民日报社概略关于人民网报社招聘招聘英才广告服务协作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息维护联络咱们

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用