“这是辣子鸡礼盒，用的是本地孙枝鸡，肉质紧实、配上皱皮辣椒和抱犊酱油，地道家乡味。”在山东省枣庄市市中区青檀路的孙枝鸡品牌体会馆，销售员任丽君正向前来选购的顾客王玉锦热心介绍，“除了辣子鸡，还有麻椒鸡、传统烧鸡和新鲜鸡蛋，都是最新生产日期。”

　　“之前想要吃到正宗的枣庄本地的孙枝鸡，需要去村庄或许山上才干买到，现在就在家邻近，既便利也有保证。”王玉锦说道。

　　作为中汇农业孙枝鸡首家旗舰店，设置了鸡文明文创展现、孙枝鸡肉蛋产品展销、枣庄特征优质农产品甄选、美食品鉴、茶咖休闲、工作直播等六大功用于一体。一楼的枣庄孙枝鸡品牌体会馆里展现着孙枝鸡的“生长日记”——守好基因暗码、繁育优质良种、自然生态饲养……

　　育种“芯片”,从“土窝窝”到“才智巢”的跃迁。15公里外的中汇农业孙枝鸡种源繁育基地的鸡舍，上万只孙枝鸡正自在活动。在不远处的3000平方米的孵化车间，60台世界抢先的依爱孵化器和丹麦萨挪沃(SANOVO)自动化蛋品处理设备正进行“胚胎体检”。“湿度50%左右，温度38℃左右，误差超越0.5℃体系就会报警，成活率能到95%左右。”枣庄孙枝鸡繁育基地饲养员宋飞说。

　　“10月份，3号鸡舍投入到正常的运用中后饲养规划由3万套添加到5万套，一年可供雏量添加288万只。”枣庄孙枝鸡运营公司总经理陈建筑说。

　　枣庄孙枝鸡前史悠远持久，早在北辛文明时期就生活在鲁南山区。为维护这份“国字号”资源，科研团队从30万只鸡中筛选出8000羽纯种中心群，构建全省尖端规划的孙枝鸡基因库。“2024年当选《国家畜禽遗传资源种类名录》后，出资1.5亿元建造150亩繁育基地，项目达产后，年供雏鸡1440万羽。”陈建筑说。

　　联农带农，让农人“抱上金饭碗”。秋雨淅淅沥沥，孟庄镇饲养户陈善华披着雨衣跑到鸡舍检查状况。“领鸡苗、学技能、包收回，养1000多只鸡，一年就两茬，一只就有20多块钱的赢利。”陈善华抹了把脸上的雨水，脸上满是笑意，这茬鸡卖完能挣2万元。”在孙枝鸡产业链带动下，渐渐的变多农户“抱上金饭碗”。

　　同样在孟庄镇的枣庄孙枝鸡协作演示饲养场，饲养户齐国良望着眼前这片近100亩的搁置土地心中满是期许。“了解到他们经过一致供给鸡苗、技能、收回的形式，我只管养好鸡，这才敢用近100亩搁置土地开展孙枝鸡饲养。”齐国良说。据悉，现在齐国良的饲养场正活跃改造原有饲养舍，估计建成以后年可出栏产品鸡30万只，也经过标准化演示基地的打造，带动周边更多农户加入到饲养职业中。

　　厨师在2025枣庄第九届辣子鸡美食文明消费季—— “辣”动枣庄•我国辣子鸡之乡炒鸡争霸赛现场炒鸡

　　从育种“芯片”到餐桌甘旨，从单打独斗到抱团开展，枣庄孙枝鸡正以全产业链之力，书写着村庄复兴的答卷，这里有科技的力气，更有千万农户奔向共同富裕的坚实脚印。(王海楠 满芮萱)

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