去往长清区五峰山大街驻地的一路上，两旁都是各色炒鸡的招牌。美食，是带动旅行展开绕不开的关键词。

　　5月15日上午，五峰山大街举行了一场独具匠心的炒鸡厨王争霸赛滚油之中，投入鲜花椒、蒜片、姜丝、葱段，鸡块翻滚间裹满酱汁选手们使出独家秘方，赛场瞬间香气四溢，蒸汽蒸发着满满的人间烟火气。

　　待锅里的油温升到冒起密布的小泡，大片的生姜、大蒜下锅，立刻爆宣布浓郁的香气;下锅煸炒鸡肉时，大厨们单手颠勺，炉灶下的火焰随之高高跃起;酱料给鸡肉染上令人食指大动的色彩，汤汁伴着咕噜咕噜的动静逐渐浓稠，此刻青红辣椒下锅，既提味又增色不少参赛饭馆还在炒鸡中加入了构思元素，鳝鱼、鲍鱼、王八、海参等食材与炒鸡合作，令人眼前一亮。

　　15日一大早，参与炒鸡大赛的30位选手就来到现场，了解大街一致装备的炉灶。他们有条有理地把备好的食材和配料摆放规整，就等大赛开锣一展身手。的鸡块、鲜美的菌菇、火爆的辣椒、大把的花椒光看这些原材料，就不难想象菜肴的甘旨。

　　“咱们选用的是芦花鸡，这种鸡平常就在山上散养，晚上飞到树上睡觉，肉质特别好”“咱们用的麻鸡，合作菌菇、中草药，能做出甘旨养分的药膳”“我带来的这只鸡是养了6年的老鸡，你看这鸡冠、爪子，多健壮”竞赛一开端，大厨们就纷繁亮出了绝技，一边做菜一边向围观的人群介绍起拿手菜的特征。

　　“咱们现已是第2次参与炒鸡大赛了，上一年名次不错，本年还想拿个奖!”顶顶鲜饭馆老板田志刚一边帮厨师打着下手，一边说起了自己的参赛心得，“许多顾客来到店里，都点名要尝尝长清的炒鸡，这是咱们的特征，所以对这道菜特别上心!”田志刚说，参与竞赛不但是为了拿名次，更重要的是扬长避短，向同行们学习。

　　记者了解到，2024年五峰山大街举行了第一届炒鸡大赛，获得的作用大大超出预期。与上一年相比，本年报名的饭馆更多了，其间还有不少闻名饭馆、连锁酒店。

　　半个多小时后，大厨们连续将菜品端到了评定的长桌上，放到贴着编号的指定方位。油亮的炒鸡装进洁白的餐盘，衬得菜品更具形色。大厨们进行着最终的摆盘，有的将鸡冠摆在最上层，有的亮出证明着食材年份的鸡爪，有的给炒鸡配上特征面点。一道道特征明显的炒鸡引得咱们纷繁掏出手机摄影，来自不同饭馆的厨师交流起“创造心得”。

　　“这摆盘真不错，咱也得学学”“这只鸡一看就有五六年了，食材真好”“一看便是老师傅的手工，也不知道是哪一家的”完结制造使命后，大厨们在长桌前赏识起了同行们的著作，咱们一边交流心得，一边掏出手机摄影，有人戏弄自己在“偷师”，现场少了竞赛一触即发的气氛，更多的是轻松愉悦。

　　“上一年，咱们拿到了金冠奖，本年也是奔着这个方针来的!”玉祥家和酒店创始人熊善军和记者说，一开端参与炒鸡大赛，是接到大街告诉后，抱着一种“达到方针”的心态来的，没想到夺冠后，给自己店里带来了“高光时间”，“许多顾客来到店里，都会问一句，你们便是第一名吧?毫不夸大地说，饭馆的名望打出去了!”本年，熊善军第一时间自动报名，期望再获佳绩。

　　五峰山大街党工委副书记、就事处主任彭臻和记者说，第一届炒鸡大赛举行后，不只酒店名望大了，炒鸡大赛作为大街“村庄好时节・游购村庄”暨“大美五峰樱约而至”大樱桃系列文旅活动的内容，以美食为枢纽，串联起大樱桃采摘、山水文旅、特产消费等多元化业态，激活了“美食+”消费新场景。

　　“赛事举行当年，咱们大街的餐饮营收同比增长了40%左右，农产品销量同比增长了15%左右，开端形成了工业协同、互促共兴的展开格式。”彭臻说，本年，大街还约请了网络达人、大学生集体现场体会特征炒鸡，他们可以经过镜头，把特征美食广而告之;经过亲自体会，成为最好的“推介官”，为大街持续添加人气。

　　先用筷子蘸一点汤汁，送进嘴里细细品味，再挑一块被酱汁均匀包裹的鸡肉品味，调查菜品是否有烧糊或欠熟的硬伤、食材调配是否合理评定开端后，一位位重量级的评委逐个品味30道各具特征的菜品，在打分表上写下评分。刀工细腻、汁芡适度、主味杰出、调味恰当、火候妥当、养分配比、食品安全等，都被列入了评分标准中。

　　“参赛选手水平很高，并且做法各具特征!”山东省烹饪协会监事长、济南烹饪协会会长、我国鲁菜大师品鉴菜品后，竖起大拇指，给参赛的大厨们点赞。和记者说，像这类大型的烹饪竞赛，尤其是单项竞赛，是比较罕见的，拿奖后厨师和饭馆还将得到济南烹饪协会颁布的证书，这关于饭馆、厨师来说是含金量很高的荣誉。

　　成果揭晓，参赛选手们抱回了金冠奖、金技奖、金创奖，纷繁举着奖杯和证书合影留念。而30道好菜，被大街志愿者装进打包盒，送给了环卫工人、村庄美好院，作为正午的加餐。

　　炒鸡大赛完毕，五峰山大街以此为载体的系列文旅活动还在持续。彭臻说，自4月29日，“村庄好时节・游购村庄”暨“大美五峰樱约而至”第十一届大樱桃系列文旅活动新闻发布会发动以来，系列文旅活动现已持续展开一段时间了，接下来还有汉服巡游、四季村晚、兴趣运动会等活动，“咱们在场景内容、IP衍生、服务保证等方面都有创新和打破，全方位推进五峰山大樱桃品牌晋级。”

　　“以炒鸡为媒，约请广阔游客共赴一场村庄美食之约。未来，五峰山大街将持续以文旅活动为枢纽，串联山水风景、樱桃采摘与特征美食，全方位延伸工业链条!”彭臻表明。(济南日报爱济南记者 曹雅欣 李冬阳)

　　原标题：融媒·见证 美食为媒，文旅工业走向“高光时间”——村庄流量，“炒”出来！